Azucar y Alimentacion

Azúcar blanca: sacarosa refinada (C12,H2, 011), producida por un proceso químico múltiple de jugo de caña de azúcar, de la remolacha y en el cual se ha eliminado todas las fibras y las proteínas que forman el 90 % del total de la planta natural.

Como se podrá fácilmente deducir, el modo ideal de absorber azúcar consiste, sin dudad , en tomarla en su forma natural con los alimentos.

Los azucares contenidos en las verduras y las frutas , en el arroz y en la mayoría de los cereales integrales , se llaman polisacáridos (azucares complejos). Absorbiendo en esta forma nuestro organismo se ve obligado a des componerlos en monosacaridos (azucares simples).


En esto consiste el proceso natural de la asimilación.

El azúcar refinado, al contrario pasa directamente a la sangre, sin necesitar digestión y provoca una  reacción repentina en el estomago, en el páncreas y otros órganos. No siendo posible des componerlo lentamente y volverlo alcalino , causa una reacción ácida en nuestro organismo, que ademas, ocasiona una presión anormal de la sangre, desequilibrando su proporción de lipidos y glucidos y puede causar el aumento de colesterol.


Junto al consumo exagerado de carne y grasa, el azúcar industrial es otra de las mayores causas de las enfermedades de la llamada "civilización":obesidad, diabetes, arteriosclerosis, infarto, entre otras.


Acordemos también que demasiado azúcar causa adormecimiento y disminuye nuestra habilidad para calcular y memorizar. Tiene como efecto la utilización mas rápida de los minerales del organismo y la consiguiente perdida de calcio, facilitando así la formación de las caries dentales .De modo que se necesitan cada vez mas minerales para ratificar el equilibrio.


El azúcar refinado carece, por tanto , de minerales naturales ( a pesar de encontrarse en la remolacha y la caña de azúcar), porque se extrae mediante procedimientos químicos, vaciando los de sus fuerzas vitales,  vitaminas y minerales; por consiguiente, es un producto muerto, privado de toda vitalidad, su consumo es dañino y venenoso para el organismo.


Ya hemos visto algunos de los efectos tóxicos que el azúcar puede producir en diversos organismo.
A esto hay que agregar que si lo consumimos diariamente , nuestro organismo echa manos de sus reservas de alimentos (particularmente la del Complejo B) y minerales , de esa manera de desequilibra.